Den Haag | vegan | NL & EN
Kookworkshop De Specerijenroute
Ben je op zoek naar een kookworkshop waarin specerijen centraal staan? Dan ben je van harte welkom bij deze open inschrijving kookworkshop. Je kunt alleen deelnemen, samen met een vriend(in) komen of je aanmelden met een klein groepje.
Onze kookworkshop De Specerijenroute neemt je mee op de reis die specerijen hebben afgelegd voordat ze in onze keukens belandden.
Vandaag liggen specerijen in elke supermarkt, maar ooit waren ze zeldzaam, kostbaar en het middelpunt van wereldhandel. Tijdens de vegan kookworkshop De Specerijenroute reizen we langs de landen van herkomst van fenegriek, peper, kaneel, nootmuskaat en ras el hanout – specerijen die eeuwenlang via gevaarlijke routes naar Europa kwamen en onze keuken én wereldgeschiedenis voorgoed veranderden. We duiken in hun verhalen én koken heerlijke gerechten met deze smaakmakers.
De specerijenroute heeft onze keukens verrijkt en tijdens deze kookworkshop gaan wij je leren hoe je met deze bijzondere specerijen gerechten op smaak kan brengen. Denk aan knapperige papadums met twee verrassende chutneys, een gekarameliseerde prei tarte tatin met za’atar en een heerlijke Libanese semolinacake met venkelzaad.
Een explosie van smaken en geuren
Tijdens onze vegan kookworkshop De Specerijenroute koken we met de smaken van de oude handelsroutes, de kookstudio ruikt dan fantastisch naar alle kruiden en specerijen.
Jij gaat samen met onze chef aan de slag met veel verse ingrediënten zoals o.a. koolbladeren, prei, paddenstoelen en munt. Wij maken kleurrijke, royale gerechten die bedoeld zijn om samen van te genieten zoals een rode linzenstoof en geroosterde bloemkool.
Denk bijvoorbeeld aan:
Bloemkool Korma
Iraanse bonen - noedelsoep
gevulde broodjes
semolina-tahini cake
Met maximaal 16 deelnemers blijft de workshop persoonlijk en is er volop ruimte voor uitleg, vragen en begeleiding.
Ontdek al kokend de smaken van De Specerijenroute
Tijdens deze workshop bereid je 10 tot 14 verschillende gerechten. Samen vormen ze een complete tafel vol salades, warme gerechten, dips en een dessert.
Je leert nieuwe ingrediënten kennen, ontdekt diverse bereidingstechnieken en ervaart hoe verrassende smaakcombinaties zorgen voor gerechten die je thuis eenvoudig opnieuw kunt maken.
Denk bijvoorbeeld aan:
- Iraanse noedelsoep
- Rijk gevulde broodjes gekruid met fenegriek
- Een bijzondere semolinacake als dessert
De exacte gerechten kunnen per workshop verschillen, afhankelijk van het seizoen en de beschikbaarheid van ingrediënten.
Koken onder begeleiding van een chef
Wij starten de avond met een korte kennismaking en een introductie van de belangrijkste ingrediënten van deze kookworkshop.
Daarna ga je in kleine groepjes aan de slag. Onze chef begeleidt je tijdens het koken, geeft praktische tips en deelt kennis over ingrediënten, technieken en smaakopbouw.
In totaal maken wij 10 tot 14 gerechten. Onze chef loopt rond en begeleidt jullie tijdens het kookproces. Stap voor stap leer je hoe je de smaken van De Specerijenroute zelf kunt toepassen.
Samen genieten aan tafel
Na het koken schuiven we samen aan voor een uitgebreid diner aan onze lange, gezellige tafel in de kookstudio.
Je proeft alle gerechten die jullie hebben bereid en geniet ondertussen van een goed gesprek met je mede deelnemers. Tijdens de kookworkshop zijn koffie, thee, frisdranken, wijn en bier inbegrepen.
En als de avond voorbij is? Dan hoef jij alleen nog maar na te genieten. Wij doen de afwas.
Er blijft vaak nog iets lekkers over, dus neem gerust een bakje mee voor thuis.
Waarom deelnemers voor deze workshop kiezen
- Open inschrijving, dus ook geschikt als je alleen komt
- Ideaal voor twee personen of een klein groepje
- Persoonlijke begeleiding van een ervaren chef
- Originele recepten, volledig plantaardig
- Nieuwe kooktechnieken en ingrediënten ontdekken
- Praktische tips die je direct thuis kunt toepassen
- Nederlands en Engels gesproken
Praktische informatie
Tijd: 17.30 tot 20.30 / 21.00 uur
Prijs: € 92,50 per persoon
Locatie: Kookstudio The Kitchen, Boomsluiterskade 26, Den Haag
Taal: Nederlands & Engels
Inbegrepen
- 10 tot 14 gerechten bereiden
- Uitleg over ingrediënten en bereidingswijzen
- 3 tot 3,5 uur koken en eten
- Gebruik van een keukenschort
- Koffie, thee, frisdranken, wijn en bier
- Recepten na afloop per e-mail
- Uitgebreid family style diner
Kom je met een grotere groep?
Wil je met familie, vrienden of collega’s deelnemen? Dan kun je je eenvoudig aanmelden voor deze open workshop.
Bestaat jullie groep uit zes personen of meer? Dan is een privé kookworkshop geschikt voor jullie.
