Den Haag | vegan | NL & EN
Arabische mezze kookworkshop
Ben je op zoek naar een Midden-Oosterse kookworkshop in Den Haag? Dan ben je van harte welkom bij deze kookworkshop. Je kunt alleen deelnemen, samen met een vriend(in) komen of je aanmelden met een klein groepje.
De meningen zijn verdeeld over welke landen precies tot het Midden-Oosten behoren, maar voor onze kookworkshop maakt dat niet uit. Waar het ons om draait, is de rijke, geurige en kleurrijke keuken die deze regio heeft voortgebracht. Van Bahrein tot Syrië en van Iran tot Turkije: de smaken zijn simpelweg fantastisch.
De afgelopen jaren zijn er prachtige kookboeken verschenen die deze keuken eren – zoals Tel Aviv Vegan van Jigal Krant, Beiroet van Merijn Tol en natuurlijk een van onze favorieten, wat ons betreft de meester van de Midden-Oosterse keuken: Yotam Ottolenghi. Boeken vol inspiratie, kruiden, texturen en verrassende combinaties.
Tijdens deze kookworkshop duiken we in die wereld van specerijen, frisse zuren, romige dips en geurige gerechten – altijd vol karakter.
Een overvloed aan kruiden en specerijen.
Tijdens onze vegan kookworkshop Midden-Oosters halen we precies die uitgesproken smaken naar onze kookstudio.
Jij gaat samen met onze chef aan de slag met een overvloed aan warme specerijen, verse kruiden, dadels, peulvruchten, granaatappels, tahini, pistachenoten, ingelegde citroen en za’atar. Wij maken kleurrijke, royale gerechten die bedoeld zijn om samen van te genieten zoals mezze.
Denk bijvoorbeeld aan:
verse Pita
Lima bonen stoof
Labneh met gebakken dadels
mezze
Fattoush
Met maximaal 16 deelnemers blijft de workshop persoonlijk en is er volop ruimte voor uitleg, vragen en begeleiding.
Ervaar de authentieke smaken van het Midden-Oosten
Tijdens deze workshop bereid je 10 tot 14 verschillende Midden-Oosterse gerechten. Samen vormen ze een complete tafel vol mezze, salades, warme gerechten, dips en een dessert.
Je leert nieuwe ingrediënten kennen, ontdekt diverse bereidingstechnieken en ervaart hoe verrassende smaakcombinaties zorgen voor gerechten die je thuis eenvoudig opnieuw kunt maken.
Denk bijvoorbeeld aan:
- Gekruide labneh
- Spinazie- en walnoten fatayer uit Libanon
- Een bijzondere Egyptische broodpudding als dessert
De exacte gerechten kunnen per workshop verschillen, afhankelijk van het seizoen en de beschikbaarheid van ingrediënten.
Zelf Midden-Oosters koken onder begeleiding van een chef
Wij starten de avond met een korte kennismaking en een introductie van de belangrijkste ingrediënten uit de Midden-Oosterse keuken.
Daarna ga je in kleine groepjes aan de slag. Onze chef begeleidt je tijdens het koken, geeft praktische tips en deelt kennis over ingrediënten, technieken en smaakopbouw.
In totaal maken wij 10 tot 14 gerechten. Onze chef loopt rond en begeleidt jullie tijdens het kookproces. Stap voor stap leer je hoe je de smaken van het Midden-Oosten zelf kunt creëren.
Samen genieten aan tafel
Na het koken schuiven we samen aan voor een uitgebreid Midden-Oosters diner aan onze lange, gezellige tafel in de kookstudio.
Je proeft alle gerechten die jullie hebben bereid en geniet ondertussen van een goed gesprek met je mede deelnemers. Tijdens de kookworkshop zijn koffie, thee, frisdranken, wijn en bier inbegrepen.
En als de avond voorbij is? Dan hoef jij alleen nog maar na te genieten. Wij doen de afwas.
Er blijft vaak nog iets lekkers over, dus neem gerust een bakje mee voor thuis.
Waarom deelnemers voor deze workshop kiezen
- Open inschrijving, dus ook geschikt als je alleen komt
- Ideaal voor twee personen of een klein groepje
- Persoonlijke begeleiding van een ervaren chef
- Originele Midden-Oosterse recepten, volledig plantaardig
- Nieuwe kooktechnieken en ingrediënten ontdekken
- Praktische tips die je direct thuis kunt toepassen
- Nederlands en Engels gesproken
Praktische informatie
Tijd: 17.30 tot 20.30 / 21.00 uur
Prijs: € 92,50 per persoon
Locatie: Kookstudio The Kitchen, Boomsluiterskade 26, Den Haag
Taal: Nederlands & Engels
Inbegrepen
- 10 tot 14 gerechten bereiden
- Uitleg over ingrediënten en bereidingswijzen
- 3 tot 3,5 uur koken en eten
- Gebruik van een keukenschort
- Koffie, thee, frisdranken, wijn en bier
- Recepten na afloop per e-mail
- Uitgebreid family style diner
Kom je met een grotere groep?
Wil je met familie, vrienden of collega’s deelnemen? Dan kun je je eenvoudig aanmelden voor deze open workshop.
Bestaat jullie groep uit zes personen of meer? Dan is een privé kookworkshop geschikt voor jullie.
