Iedereen kent het gevoel wel. Je hebt zin om iets lekkers te koken, opent de koelkast en hebt eigenlijk geen idee waar je moet beginnen. Op zulke momenten pak ik er vaak geen kookboek bij, maar open ik Instagram.
Instagram is voor mij veel meer dan een plek om foto’s te delen. Het is een enorme bron van inspiratie. Ik ontdek er nieuwe ingrediënten, bijzondere smaakcombinaties, slimme kooktechnieken en recepten die ik zelf misschien nooit had bedacht. Natuurlijk komt niet ieder recept één op één op tafel. Vaak gebruik ik een gerecht als inspiratie en geef ik er mijn eigen draai aan. Dat is misschien wel het leukste van koken.
In dit artikel deel ik de Instagram accounts die ik zelf het vaakst bekijk. Sommige zijn volledig vegan, andere richten zich vooral op plantaardig koken. Eén ding hebben ze allemaal gemeen. Ze zorgen ervoor dat ik iedere dag weer zin krijg om de keuken in te duiken.
Waarom ik graag inspiratie haal uit vegan Instagram – accounts
Kookboeken blijven mijn grootste inspiratiebron, maar Instagram heeft één groot voordeel. Je ziet direct hoe iemand kookt. Een filmpje van dertig seconden laat soms meer zien dan een heel recept. Je ziet hoe een saus eruit hoort te zien, hoe groenten worden geroosterd en hoe een gerecht wordt opgebouwd. Daarnaast ontdek ik via Instagram regelmatig ingrediënten en/of gerechten waar ik nog nooit van had gehoord. Dat houdt koken leuk en zorgt ervoor dat ik mezelf blijf uitdagen.
Ook als ik een kookworkshop geef merk ik dat veel deelnemers recepten hebben ontdekt via social media. Dat vind ik ontzettend leuk, want inspiratie is vaak de eerste stap naar vaker plantaardig koken.
Top 5 vegan instagram-accounts
Julius Fiedler
Als er één account is waar ik bijna altijd blijf hangen tijdens het scrollen, dan is het dat van Julius Fiedler. Zijn video’s zijn prachtig gefilmd (check ook zijn YouTube kanaal), maar wat ik vooral waardeer is dat de recepten verrassend toegankelijk zijn. Geen onmogelijke ingrediënten of ingewikkelde technieken, maar gerechten die je echt thuis kunt maken.
Hij laat zien dat groenten de hoofdrol kunnen spelen zonder dat je vlees of kaas mist. Zijn recepten zijn kleurrijk, creatief en vol smaak. Precies zoals ik plantaardig koken graag zie. Regelmatig sla ik een video op om later zelf mee aan de slag te gaan.
Fitgreenmind
Wie denkt dat vegan koken ingewikkeld is, moet absoluut eens kijken bij Fitgreenmind. De recepten zijn snel, fris en perfect voor drukke dagen. Wat ik leuk vind aan dit account is dat er veel wordt gekookt met ingrediënten die je gewoon in de supermarkt kunt vinden. Dat maakt de stap naar plantaardig koken een stuk kleiner.
Ik haal hier regelmatig ideeën vandaan voor een snelle lunch, een verrassend pastagerecht of een doordeweekse avondmaaltijd. Het laat zien dat lekker koken helemaal niet ingewikkeld hoeft te zijn. Daarnaast is het enthousiasme van Maya aanstekelijk en zorgt ze regelmatig voor een glimlach op mijn gezicht. 🙂
Rainbow Plant Life
Voor wat uitgebreidere gerechten kom ik vaak terecht bij Rainbow Plant Life. De recepten zitten ontzettend goed in elkaar en er wordt veel aandacht besteed aan smaakopbouw. Juist dat vind ik interessant.
Niet alleen wat je gebruikt, maar ook wanneer je kruiden toevoegt, hoe je groenten bereidt en hoe verschillende smaken elkaar versterken. Dat zijn precies de technieken die ik ook probeer over te brengen tijdens mijn kookworkshops. Je leert niet alleen een recept maken, maar begrijpt ook waarom een gerecht zoveel smaak krijgt.
Best of Vegan
Soms heb ik helemaal geen zin om één account te volgen, maar wil ik gewoon veel inspiratie achter elkaar zien. Dan kom ik bijna altijd uit bij Best of Vegan.
Dit account verzamelt recepten van vegan food creators van over de hele wereld. Daardoor zie je ontzettend veel verschillende keukens voorbij komen. Van romige pasta’s tot kleurrijke bowls, van desserts tot streetfood en van snelle lunches tot uitgebreide diners. Het is eigenlijk één grote verzameling ideeën.
Vaak ontdek ik via dit account weer nieuwe chefs die ik vervolgens ook ga volgen. Daardoor blijft mijn lijst met favoriete accounts steeds groeien.
Minimalist Baker
Minimalist Baker volg ik al jaren. Hoewel het account tegenwoordig niet meer volledig vegan is, bevat het nog steeds ontzettend veel plantaardige recepten en handige basisrecepten.
Wat ik zo fijn vind is de eenvoud. Veel recepten bestaan uit relatief weinig ingrediënten en zijn makkelijk thuis te maken. Juist op drukke dagen pak ik daar graag inspiratie vandaan. Het bewijst dat je geen uren in de keuken hoeft te staan om een smaakvolle plantaardige maaltijd op tafel te zetten. De website van Minimalist Baker staat ook vól met heerlijke recepten.
Wat ik leer van deze vegan Instagram-accounts
Wat al deze accounts gemeen hebben, is dat ze verder kijken dan alleen een recept. Ze laten zien hoe smaken samenkomen, hoe kruiden worden gebruikt, hoe groenten op verschillende manieren kunnen worden bereid en hoe een simpele dressing een hele salade kan veranderen.
Dat zijn precies de dingen waar ik zelf enthousiast van word. Een recept is uiteindelijk maar een recept. Het begrijpen van smaken zorgt ervoor dat je zelf creatiever wordt en uiteindelijk steeds minder afhankelijk bent van een stappenplan.
Gebruik vegan recepten als inspiratie
Iets wat ik mensen tijdens mijn workshops altijd vertel, is dat je een recept niet letterlijk hoeft te volgen. Zie het als een idee. Heb je geen broccoli in huis maar wel bloemkool, gebruik dan bloemkool. Geen cashewnoten, misschien werken zonnebloempitten ook. Geen koriander, probeer eens peterselie.
Door te experimenteren ontwikkel je steeds meer gevoel voor koken. Dat is uiteindelijk veel waardevoller dan precies hetzelfde gerecht maken als op een foto.
Instagram vervangt geen eigen creativiteit
Hoewel ik veel inspiratie haal uit social media, probeer ik ook bewust niet alles na te maken. Soms zie ik een saus bij de ene creator, een mooie garnering bij een ander account en een interessante groentecombinatie ergens anders. Daar ontstaat uiteindelijk weer een heel nieuw gerecht uit.
Dat vind ik misschien wel het leukste onderdeel van koken. Je blijft jezelf ontwikkelen, ontdekt nieuwe smaken en maakt uiteindelijk gerechten die helemaal bij jouw eigen stijl passen.
Van Instagram naar de vegan kookstudio
Veel gerechten die ik online tegenkom vormen uiteindelijk het begin van een nieuw recept voor mijn vegan kookstudio. Niet omdat ik recepten kopieer, maar omdat ik geïnspireerd raak door een techniek, een smaakcombinatie of een bijzondere presentatie. Vervolgens ga ik zelf experimenteren totdat het helemaal past bij mijn eigen manier van koken.
Die inspiratie neem ik vervolgens weer mee naar mijn kookworkshops. Ik vind het geweldig om te zien wanneer deelnemers verrast zijn door een nieuwe smaak of ontdekken hoe lekker plantaardig koken eigenlijk kan zijn.
Blijf nieuwsgierig
Misschien is dat wel de belangrijkste les die ik uit al deze accounts haal. Blijf nieuwsgierig. Probeer eens een kruid of specerij dat je nog nooit hebt gebruikt. Rooster groenten net iets langer, of op een hogere temperatuur. Maak eens een dressing die je normaal niet zou kiezen of combineer ingrediënten waarvan je niet direct zou denken dat ze bij elkaar passen.
Juist door nieuwe dingen uit te proberen ontdek je hoeveel mogelijkheden de plantaardige keuken eigenlijk biedt. En wie weet inspireert één van deze accounts jou straks weer om iets heel nieuws op tafel te zetten.
Veelgestelde vragen
Wat zijn goede vegan Instagram-accounts om te volgen?
Goede vegan Instagram-accounts delen inspiratie voor recepten, kooktechnieken en nieuwe ingrediënten. Kies accounts die passen bij jouw smaak en manier van koken, bijvoorbeeld voor snelle maaltijden, bakken of internationale gerechten. Kijk ook eens op ons Instagram account voor inspiratie en de laatste nieuwtjes over onze kookworkshops.
Waar vind ik inspiratie voor vegan recepten op Instagram?
Op Instagram vind je veel inspiratie voor vegan recepten door te zoeken op hashtags zoals #veganrecepten, #vegankoken en #veganfood. Ook door een aantal goede vegan foodaccounts te volgen, krijg je vanzelf nieuwe recepten en ideeën in je feed.
Kun je vegan leren koken via Instagram?
Instagram is een handige manier om nieuwe vegan kooktechnieken, ingrediënten en recepten te ontdekken. Korte video’s laten vaak stap voor stap zien hoe je een gerecht bereidt, waardoor je eenvoudig nieuwe ideeën kunt uitproberen. Leer je liever in de praktijk? Dan ben je bij onze kookworkshop in Den Haag aan het goede adres.
